《中醫藥食療手冊4、5》全新兩冊同時面世 中西科研與傳統中醫藥智慧打造現代食養新潮流
隨著大眾對日常保健與「藥食同源」意識的日益提高，由香港高等教育科技學院（THEi）食品及健康科學學系、中國醫藥及文化研究中心聯合統籌編撰的《中醫藥食療手冊》系列，於2026年4月17日 (星期五) 迎來第四冊與第五冊的同時出版與面世。兩本新書由萬里機構出版，一冊聚焦現代都市人急需的痛風防治方案，另一冊則深入探索嶺南傳統醃菜的發酵智慧，雙管齊下，為市民帶來更全面、更貼近生活的日常食養指南。
《中醫藥食療手冊》 第四冊：《食養日常：高尿酸與痛風的中醫藥防治指南》
現代人生活節奏急促，高尿酸及痛風問題日趨年輕化。同步登場的第四冊《食養日常：高尿酸與痛風的中醫藥防治指南》由區靖彤教授主編，特別參照國家衞生健康委辦公廳《成人高尿酸血症與痛風食養指南》（2024版），並融匯多年中醫臨床經驗。
書中系統化梳理了各類常見食物的嘌呤含量，並針對痛風的四種核心中醫證型（如濕濁證、濕熱證等），精心打磨出95條實用、溫和且具備科學實效的食療方案。本書讓高尿酸人士無需過度極端忌口，也能在一餐一食中重拾美味與健康，有效穩定尿酸。
《中醫藥食療手冊》 第五冊：《粵醃愈滋味—嶺南醃菜養生食譜》
與痛風防治指南同時推出的，還有充滿本土飲食情懷的第五冊《粵醃愈滋味—嶺南醃菜養生食譜》。本書由蔡少薇博士及區靖彤教授聯合編寫，醃菜作為嶺南傳統飲食文化中不可或缺的靈魂，更已被列入國家級非物質文化遺產。
本書從原材料的食用價值出發，深入對比古今發酵技術，並從中醫視角解析發酵過程中食物性味的轉化，解開尋常百姓家如梅菜蒸肉餅、菜脯煎蛋、酸菜魚等家常菜背後的食療價值。書中詳細記錄了17款傳統嶺南醃菜的製作流程，並附帶51款涵蓋葷素的精緻醃菜食譜。讀者在品嚐發酵醇香的同時，更能體會嶺南非遺文化與藥食養生結合的獨特魅力。
學術與臨床雙重結合 攜手推動中醫藥膳走向生活化
《中醫藥食療手冊》系列自推出以來，一直深受追求健康生活的市民喜愛。THEi編撰團隊表示，這次第四冊與第五冊同時出版，希望全方位滿足現代人對「科學防治疾病」與「傳承飲食文化」的雙重需求。無論是飽受現代文明病困擾的都市人，還是對傳統嶺南飲食文化感興趣的饕客，都能同時從這兩本新書中找到量身打造的食養指導。
