《中医药食疗手册4、5》全新两册同时面世 中西科研与传统中医药智慧打造现代食养新潮流
随着大众对日常保健与「药食同源」意识的日益提高，由香港高等教育科技学院（THEi）食品及健康科学学系、中国医药及文化研究中心联合统筹编撰的《中医药食疗手册》系列，于2026年4月17日 (星期五) 迎来第四册与第五册的同时出版与面世。两本新书由万里机构出版，一册聚焦现代都市人急需的痛风防治方案，另一册则深入探索岭南传统腌菜的发酵智慧，双管齐下，为市民带来更全面、更贴近生活的日常食养指南。
《中医药食疗手册》 第四册：《食养日常：高尿酸与痛风的中医药防治指南》
现代人生活节奏急促，高尿酸及痛风问题日趋年轻化。同步登场的第四册《食养日常：高尿酸与痛风的中医药防治指南》由区靖彤教授主编，特别参照国家卫生健康委办公厅《成人高尿酸血症与痛风食养指南》（2024版），并融汇多年中医临床经验。书中系統化梳理了各类常见食物的嘌呤含量，并针对痛风的四种核心中医证型（如湿浊证、湿热证等），精心打磨出95条实用、温和且具备科学实效的食疗方案。本书让高尿酸人士无需过度极端忌口，也能在一餐一食中重拾美味与健康，有效稳定尿酸。
《中医药食疗手册》 第五册：《粤腌愈滋味—岭南腌菜养生食谱》
与痛风防治指南同时推出的，还有充满本土饮食情怀的第五册《粤腌愈滋味—岭南腌菜养生食谱》。本书由蔡少薇博士及区靖彤教授联合编写，腌菜作为岭南传统饮食文化中不可或缺的灵魂，更已被列入国家级非物质文化遗产。本书从原材料的食用价值出发，深入对比古今发酵技术，并从中医视角解析发酵过程中食物性味的转化，解开寻常百姓家如梅菜蒸肉饼、菜脯煎蛋、酸菜鱼等家常菜背后的食疗价值。书中详细记录了17款传统岭南腌菜的制作流程，并附带51款涵盖荤素的精致腌菜食谱。读者在品尝发酵醇香的同时，更能体会岭南非遗文化与药食养生结合的独特魅力。
学术与临床双重结合 携手推动中医药膳走向生活化
《中医药食疗手册》系列自推出以来，一直深受追求健康生活的市民喜爱。 THEi编撰团队表示，这次第四册与第五册同时出版，希望全方位满足现代人对「科学防治疾病」与「传承饮食文化」的双重需求。无论是饱受现代文明病困扰的都市人，还是对传统岭南饮食文化感兴趣的饕客，都能同时从这两本新书中找到量身打造的食养指导。
